我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

復活節彩蛋每年都做，這是天主教徒的傳統

復活節這一天為了慶祝耶穌復活，人們歡欣的心情彼此祝福互贈彩蛋

閱讀故事可以連結去年『復活節』

今年教如何做彩蛋

【材料】

室溫雞蛋......數量隨意

覆蓋蛋量的.......水

【染色】

彩色顏料共.....5色（一個顏色最少可以染10粒）

白醋2大匙....醋酸5%(德國某些品牌醋酸25%則用1大匙即可)

【作法】

1)鍋裡加入水蓋過雞蛋約1cm的容量。雞蛋清洗乾淨然後以杓子小心輕放的，將雞蛋一顆一顆放入鍋鐘已大火煮到水滾，熄火蓋上鍋蓋悶14~17分鐘。

如果希望蛋黃在中央，可以拿把長筷在鍋裡一直轉動雞蛋，不停的輕輕的轉動，大約3分鐘之後......就大約可以定型蛋黃在中央部位，然後停止撥動至烹煮時間完成。

◎為了食用時的蛋殼容易剝除，煮好的雞蛋取出立即泡入冰水，將煮熟的雞蛋快速降溫，這樣會幫助食用時使蛋殼容易剝除。

2)另取一個不鏽鋼深鍋(杯)，裡面注入250ml的開水冷、熱均可，加入顏料一小條、醋2大匙(30ml)。

※※為了方便將雞蛋完全浸泡，最好是用同顏料2小條加水500ml。或一包顏料250ML水但一次2~3粒蛋.....最好有空間轉動。

※※顏料＆水的調配還是要參考包裝後的說明，不過市場上大致的材料比例都一樣。

※※將煮好的蛋加入顏料中，顏料液體的量最好是能夠淹蓋住雞蛋，不可以以尖銳的器具撥動雞蛋，以免破壞沾在蛋殼的顏料。

4)顏料浸泡時間為約6~10分鐘。之後以湯匙將雞蛋取出架在雞蛋的盒子上晾乾。

5)上了顏色的雞蛋，基本上蛋殼呈現的是霧面狀，如果以歡亮晶晶的蛋殼狀，可以在雞蛋晾乾之後，以少量的〝食用油〞沾在廚房紙巾上塗抹擦打亮即可。