復活節彩蛋每年都做,這是天主教徒的傳統


復活節這一天為了慶祝耶穌復活,人們歡欣的心情彼此祝福互贈彩蛋


閱讀故事可以連結去年『復活節


今年教如何做彩蛋


【材料】


室溫雞蛋......數量隨意


覆蓋蛋量的.......水




【染色】


彩色顏料共.....5色(一個顏色最少可以染10粒)


白醋2大匙....醋酸5%(德國某些品牌醋酸25%則用1大匙即可)







【作法】


1)鍋裡加入水蓋過雞蛋約1cm的容量。雞蛋清洗乾淨然後以杓子小心輕放的,將雞蛋一顆一顆放入鍋鐘已大火煮到水滾,熄火蓋上鍋蓋悶14~17分鐘。


如果希望蛋黃在中央,可以拿把長筷在鍋裡一直轉動雞蛋,不停的輕輕的轉動,大約3分鐘之後......就大約可以定型蛋黃在中央部位,然後停止撥動至烹煮時間完成。


◎為了食用時的蛋殼容易剝除,煮好的雞蛋取出立即泡入冰水,將煮熟的雞蛋快速降溫,這樣會幫助食用時使蛋殼容易剝除。




2)另取一個不鏽鋼深鍋(杯),裡面注入250ml的開水冷、熱均可,加入顏料一小條、醋2大匙(30ml)。




※※為了方便將雞蛋完全浸泡,最好是用同顏料2小條加水500ml。或一包顏料250ML水但一次2~3粒蛋.....最好有空間轉動。


※※顏料&水的調配還是要參考包裝後的說明,不過市場上大致的材料比例都一樣。


※※將煮好的蛋加入顏料中,顏料液體的量最好是能夠淹蓋住雞蛋,不可以以尖銳的器具撥動雞蛋,以免破壞沾在蛋殼的顏料。


 


4)顏料浸泡時間為約6~10分鐘。之後以湯匙將雞蛋取出架在雞蛋的盒子上晾乾。


5)上了顏色的雞蛋,基本上蛋殼呈現的是霧面狀,如果以歡亮晶晶的蛋殼狀,可以在雞蛋晾乾之後,以少量的〝食用油〞沾在廚房紙巾上塗抹擦打亮即可。


 


 



 


 


 


 


 

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