我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

這一道雞柳炸的香香酥酥的，跟酸甜的鳳梨搭配是兒子點的菜。
『甜酸雞柳』這道菜由於雞柳的部分，需要油炸這道程序，我總是嫌麻煩的推託，實在是炸完的油剩下來很可惜，廚房裡總是因為某些不同的製作方式，多出來許多瓶瓶罐罐，看起來礙眼。
不過油炸的食物確實很可口，連我都喜歡吃~

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『炸八塊』豫菜十大名菜之一。

河南酒樓響堂報菜，“一隻雞子剁八瓣，又香、又嫩、又好看” 的唱詞便是其一。

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泰式口味就是喜歡那檸檬的酸辣口感，尤其是在夏日特別開胃，在加上九層塔的香料更能虜獲人心。
這一份『泰式酸辣雞腿』可以很簡單也很正式，兩個人的時候就是一人一盤『泰式酸辣雞腿』搭配上沙拉、白飯做成簡單好吃的〝快餐〞。
沙拉可以採用大白菜的梗部切絲，切的越細越好，切完後泡在冰水中冰鎮一下甩乾水份，抓一些在盤中上面放上炸好的雞腿淋上醬料口感清爽，裝飾一下極相當好看。

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喜歡觀賞「旅遊頻道」節目，除了介紹各國的風景，更深入了當地的生活民俗，其中民以食為天的部份，最是讓我睜大著眼睛仔細觀看，由生活結合了飲食，感覺最真實貼切。
〝咖哩雞〞如果真正細分起來，種類不勝枚舉，但是這一道〝椰香紅醬咖哩雞〞是觀賞完印度之旅後的靈感，也是我的廚房裡最得意的傑作。
雞肉柔嫩多汁，紅通通的湯汁夠辣、椰子夠香，除了搭配白飯之外，也可以與馬鈴薯同煮。

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這道〝糖醋甜椒雞柳〞是歐洲人最喜歡的酸甜口味，〝雞柳〞經過醃製再沾裹粉漿炸酥，使整道菜有兩種不同層次的口感。
每次做沾裹的麵糊時都依經驗調製，今天忽然有依賴心，想看一下BLOG裡自己PO的食譜，才發現這個麵糊我太有自信，竟然沒有記錄。
這下好了在廚房看著瓶瓶罐罐，努力的回想，我到底是怎麼調製這道配方的？
炸麵糊：

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從來不下廚房的人總是覺得做菜很簡單，就像我家的老公跟兒子。
孰不知做菜的辛苦不是勞力而已，還得傷神費盡心思兼顧家庭計算跟營養。
每次兒子看我做菜如魔術般輕易就上桌、總是興趣的問我下次是否讓他也可以試試?

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端午節過了
粽子沒吃到、油飯懶的做，得準備那麼多的材料，乾脆來吃麻油雞飯
又快、又香、又好吃反正也是糯米
 

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料理三杯雞   缺了米酒跟九層塔就做不出來道地台灣名產味，偏偏這兩樣在歐洲又特難找。
不過總是可以找到相似的取代材料。
在奧地利材料中的九層塔可以用羅勒替代，味道跟台灣本土的九層塔比少了一點鄉土味，不過也還不錯這味習慣就好。

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''工欲善其事，必須利其器''，這句話用在中國人的廚房，菜刀可以說代表大多數的工具，不管是切，剁，斬無往不利。
在歐洲廚房，她們看到了中式菜刀，可是會膽顫心驚的。
''菜刀''大麥町連碰都不敢碰，我保證他連拿都會發抖。
歐洲人廚房功夫不怎麼樣，可是廚房道具可是相當齊全，以刀具來講，有沙拉專用的，切肉用的、有刮、有削........等等專用。

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