八寶冰裡色彩豐富的各種QQ圓,以前只會吃也不在乎那些口感QQ的東西叫什麼?

為了分享這個作法還想辦法找出正確名稱,要不然我可能取名為QQ地瓜球,可是那又是另外一種美食啦!

 

對我兒子來說紅豆湯是很無趣的甜湯,為了吸引他吃地瓜、喝紅豆湯所以才有個美麗的紅豆湯&QQ地瓜圓。

製作Q圓材料不一定只是用地瓜、你也可以用芋頭、若是要配色紫地瓜也不錯。白色就用水調就可。只要妳用葛鬱金粉加上您喜歡的食材結果就是好吃的Q圓。

葛鬱金是很健康的植物、這裡用的粉就是用它的根濾出來的、古早時他就是太白粉用於食物勾芡、還有很多甜點的製作。

 

Q圓用它就對了!冷食、熱食都可以。

 

  

QQ地瓜圓食材:

(A)

熟地瓜泥...50g(注2)

葛鬱金粉...50g(注1)

白砂糖...1小匙

(B)

純蔗糖1大匙

冷開水...1碗

做法:

1.地瓜去皮水煮至熟透,已擠壓器壓成泥。

2.地瓜與剩餘食材揉成麵團。麵團搓細條在切割切成珍珠小粒。

3.燒開一鍋水、下QQ球煮約3分鐘至地瓜球浮起。

4.撈出放入黃糖水中。完成。

 

  

紅豆湯:

紅豆清洗乾淨挑除蟲蛀破損的豆子。

放入大同電鍋內鍋加一倍豆子的水量。外鍋一杯水按下開關跳起後燜10分鐘。

重複上步驟;共3次。。

最後一次可以加適量的糖一小撮鹽、以及足夠的水量。。

完成的紅豆湯不要急著吃,放置隔夜會比煮好更加濃郁美味。

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(注1)

葛鬱金Pfeilwurzstäke

為薑科植物。性涼、味甘,塊根具有解暑利尿,清熱宣肺之效、治腹胃脹痛別名又稱為粉薯或竹芋。

葛鬱金粉主要是將此植物根莖部位搗碎水洗取粉來使用,此粉為古時候的太白粉用於料理勾芡不但熱量低,而且顧腸胃降腸胃燥熱之氣、改善腸胃發炎的功效。

(注2)

地瓜 是偏鹼性的食材,含有高纖維素,可以促進腸胃蠕動,可改善宿便,阻止多餘膽固醇生成。

 

 

 

 

 

 

 

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  • GRACE
  • 我也很愛吃芋圓.地瓜圓....!