加了 蘭姆酒RUM 的巧克力是聖誕節餅乾盤中必備的一款。 

多彩的糖珠裝飾的巧克力,增添了聖誕歡樂的氣氛~

 

  

(A)

奶油Butter......100g

糖粉Zuckerpulver.....50g

蘭姆酒Rum......3大匙


(B)

苦巧克力磚(65%)......200g

裝飾口味變化:

巧克力、彩色糖粒、粗砂糖

夾心~杏桃乾(切小粒)

做法:


1.將材料A,的奶油加糖打發。

2.B.的巧克力隔水加熱融化,待稍降溫時加入做法1.再次打發,放入冷藏室靜至1小時。

3.將彩衣巧克力放入一盤中,凝固的巧克力以2個小匙杓成小球狀待。


(◎勿以手掌搓圓,手的溫度會溶化巧克力,較難操做)將巧克力滾上彩衣,再以茶匙背面將球滾圓,即完成。完成後放入冷藏讓它定型。

口味變化:


◎另外一個口味,是巧克力夾心杏桃,外部沾砂糖滾圓。

◎巧克力外層也可嘗試滾上巧克力粉,片,粒。核桃碎粒、、、、等皆可。


 


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