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這種用Strudel Teig /薄酥皮做成的甜點在地中海國家很普遍,不過當然每一個國家也有他們自己的食俗風格。

像奧地利有名的就是蘋果卷,奶酪卷或是蔬菜卷。。。。而其他鄰近國家也是有他們的喜愛口味。

大概知道某些國家類似甜點的風格,要做出一樣的甜點就不是太難。

剛好我做了菠菜口味的Pita剩下一小陀的麵團丟掉太可惜,隨手取出冰箱里的罌粟子加上蜂蜜混合成餡料,再用剩餘的薄酥皮捲起送入烤箱烘培就成又酥又脆好吃的茶點。

 

這甜點真的是很好吃!酥酥脆脆加上蜂蜜的甜跟吃起來像黑芝麻的罌粟籽這樣的配方不記錄一下真可惜~

分享給你如果你也想試試這中東風味的甜點。

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材料

酥薄皮麵團......50g

罌粟籽......1大匙

蜂蜜......1大匙

融化奶油.....15g+15g

 

作法:

阿拉伯 『蜂蜜罌粟籽千層酥』 IMG_4816

 

1.Strudel teig  酥薄皮製作請連結作法

2.罌粟籽+蜂蜜混合均勻。

3.將麵皮攤開。再麵皮上完全均勻的刷上融化奶油,在邊緣2公分處將餡料舖成長條狀,應用底部的毛巾順勢將內餡捲起,大約卷3圈,多餘的麵皮可以切除。

4.捲起的麵團放入一個小型容器中,刷上多量的奶油。送入預熱180度C的烤箱烤到甜點表皮金黃酥脆約30分鐘。完成。

 

 

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