我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

Apfel-Mandel- Crumble mit Vanillesauce 作法簡易 以一個人一顆蘋果來計算，有幾位客人或是幾個人吃就做幾顆蘋果很好自由掌握食用量。

這道甜點可以很家常也可以很精緻，有客來訪你可以前一天先將蘋果準備好，上甜點前灑上香酥的堅果烘烤15分鐘就有一道非常美麗又好吃的甜點了

與蘋果非常搭的溫暖調香料肉桂、丁香等。。是非常適合溫暖享用的水果甜點，烘烤之後趁溫熱搭冰淇淋一熱一冰的口感特別讓人開心。或是溫暖香華的香草醬都是讓人幸福的感覺。 

宴客甜點
找個小巧美麗的容器，將煮軟的調味肉桂、丁香的蘋果裝入容器中，蘋果頂灑上奶油堅果酥。。。送入200度C的烤箱烤約20分鐘至表面金黃。


當然這甜點作法不一定用蘋果你也可以應用其它莓果、或是大黃也不錯ㄜ～

材料

蘋果.....3個

白砂糖.....40g

檸檬皮.....1粒

檸檬汁.....1/2顆

肉桂粉......1小撮

丁香.....2顆

葡萄乾.....1大匙

蘭姆酒......少許

奶酥：

麵粉.....70g

鹽.....1小撮

肉桂粉.....1/4小匙

丁香粉.....1/4小匙

奶油.....50g

榛果.....20g

黃砂糖.....40g

 作法：

1準備：

蘋果去皮切小塊備用。（大小可以依照你的容器，大容器切大一些、小容器切小一些。）

檸檬以熱水洗淨拭乾水份。以刮刀刮出檸檬皮削。

準備3個耐熱小容器。

2.取一小鍋放入白糖開中火，不要攪拌，煮出金黃的焦糖。。。

 3.放入蘋果丁、丁香、煮至蘋果柔軟放入一大匙葡萄乾，肉桂粉、檸檬汁、以及檸檬皮屑。

＊我的葡萄乾一直泡在蘭姆酒中所以是飽和狀態，一般葡萄乾可以用前以一大匙的蘭姆酒泡柔軟入味。

 4.將煮好的蘋果放入容器中。

 6.麵粉、鹽、丁香粉、肉桂粉、冷藏奶油。

榛果粉、金砂糖。

7.以手指腹搓成細小的顆粒，榛果粉＋金砂糖在混和進去一起搓成粗顆粒狀。

8.灑在蘋果上送入預熱200度C 烤箱   烘烤至表面酥脆金黃約15~20分鐘。

香草醬Vanillesauce

材料

布丁粉....1包約37g

牛奶.....500ml

糖.....40g

製作

依照包裝指示。

煮成像濃稠流動狀態，趁熱與蘋果酥一同享用。

享用溫熱的蘋果酥與香草醬～