我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

馬鈴薯可以說是歐洲人除了麵包以外的主食。

馬鈴薯做法變化很多，一個小小馬鈴薯歐洲人將他發揮的淋漓盡致，既可當主食也可拿來當配菜，今天我將它當主菜。

「焗烤 火腿馬鈴薯」做法很簡單，最主要是醬汁要做的好，再來就ok了。

作法：

1.取馬鈴薯小型5粒去皮洗淨，切約0.2cm的薄片入冷水中煮約10分鐘，沥乾水分待用。

2.取一烤盅塗上薄薄一層的奶油，將馬鈴薯片以重疊方式舖至於烤盅之中。

3.將火腿絲與起士條鋪在馬鈴薯上，再淋上

貝夏梅醬汁：

4.奶油一匙入鍋融化後，加約麵粉2湯匙拌入快速攪拌，（有球狀攪拌器會比較容易）。

5.漸進式倒入鮮奶油150CC...繼續攪拌至均勻，加入刨絲的硬起士200g (選自己喜歡的口味吧!不要選會牽絲的呦 ! 否則會結成團，我這是高山起士。)加些蒜泥2瓣楜椒、鹽調味。

6.入烤箱以180度c的溫度.........焗烤35-40分鐘至表面金黃即可。

出爐時灑上義大利綜合香料趁熱分食，可搭配沙拉與法式白麵包。

                   *****************祝好胃口*****************