之前為期40天的齋戒期結束，3月22日即可解禁 。
原本以為解禁日是23日星期日，所以想說星期六才開始彩蛋及烘培傳統麵包，在shu-kai的提醒之下才知道將時間搞錯了
，星期六中午時間神父將會為開戒食物灑聖水，只剩下午短短的時間趕緊的將麵包、彩蛋準備完成。
再廚房足足忙了5 -6個小時，連晚餐都沒時間吃，還好一切進行順利 。
昨天提早到傳統肉店買了些應景的燻肉，這些燻肉是在這復活節時，家家戶戶必吃的食物,有燻豬腳、燻豬肋排、燻香腸、勳豬肉、.......等等，及酸菜。
至於彩蛋依此地習俗，為象徵耶穌的復活，人們會彼此互贈送彩蛋祝福，所以不管想不想都必須做些彩蛋，來應景送給遇見的鄰居好友及家人。
想想每年要消耗那20-30粒的蛋就覺得是個沉重的負擔，所以今年打緊主意就只彩繪10粒送人，免的自我摧殘。 
平時家裡吃的黑麵包，為了方便我都是買現成的，但是在特殊的日子我一定自己烘培，這次特地用培養的老麵(酸麵種)來做黑麥麵包,沒有食譜只好一經驗來加麵粉中的水分
黑麥麵粉 1000g
老麵 600g
鹽 20g
水 500cc (因為老麵的含水量,水份請酌量謹慎增加)
乾酵6g
亞痲子些許(大約2大匙)
辛香料些許(大約3大匙)
雖然採用老麵，但是因為時間上緊蹙，所以我以6g 的乾酵母(大概自己抓的量沒特別原因)來幫助縮短發酵的時間，這是萬無一失的方式，因為我實在不敢保證，單用老麵要等多久的發酵時間? 在有限的時間裡借用乾酵比較安心些，雖然這樣做就辜負了老麵的價值，實在是沒有多餘的機會，與時間做這沒把握的賭注，這份麵糰因為是"黑麥麵粉"所以沒有筋性又相當黏手，所以想做的朋友一定要有個心理準備，它的感覺就像是相當濕的陶土一般，但是當第一次靜置之後就會比較好處理，不過還是要借助手粉幫助碩型。
麵糰第一次發酵45分鐘
整形後再次發酵45分鐘，
製麵糰發至雙倍大 入爐之前麵糰噴水，送入烤箱噴水
烘培溫度是：230度c烘烤15分鐘~~~再降低溫度為200度c 續拷45分鐘置完成。
將近一年沒做這份麵包，上次吃的時候也是復活節，通常聖誕節時也會做，但是去年聖誕改做了德式史多倫麵包而捨棄了這份奧地利傳統。
shu-kai最喜歡的就是這份甜的咕格霍夫麵包夾著鹹鹹的燻肉來吃，年紀小小的卻喜歡傳統節日的吃法，在怎麼忙也得做出來滿足他小小的願望。 這個麵包吃過所有人的做法，總是覺得我的最好吃，不知道為什麼? 也許是我做麵包的經驗，麵糰總是打的漂亮，同樣的配方我的麵包的濕潤度就是柔軟，吃過我的麵包外面的就不會覺得好吃了
。
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