歐洲的朋友想吃〝蜜棗餡〞的中式點心,可以參考這麼做效果不錯。


這個配方用加州蜜李做起來一模一樣。 






【材料】


加州蜜李蜜餞.....500g


細砂糖.....225g


麥芽糖.....50g


鹽.....2g


奶油.....50g


沙拉油.....50g


 


【作法】


1.加州蜜李去核以攪拌機打碎成泥。


2.蜜李泥加細砂糖、麥芽糖、鹽、拌勻煮到粘性後.....


3.奶油分加入攪拌均。


4.再將沙拉油加入充分攪拌均勻即可。


 


接下來你就可以發揮做各式的中式點心了。


有空時多做一些可以放冷凍庫收藏,自己做的餡料吃起來安心又乾淨,最重要的是一點也不費事。


 


新鮮李子餡(Zwestschken)製作


 


 


 

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我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

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