這款『菠菜乳酪酥餅』在新鮮麵包烘培店,是放在於恆溫的烤箱中保溫著。




早晨到市區購物時總是喜歡買一片〝菠菜乳酪酥〞搭上一杯咖啡


香酥的酥皮,搭上菠菜與義大利麗可達起士(RICCOTA)


沒有多餘的調味,確吃的出它的香濃。


非常喜歡這「菠菜起士酥」為了學做,買了一片將它解剖仔細的研究一下,以後想吃自己也會做。




 【作法】


菠菜→在鹽水中過燙、瀝乾水份........。加入麗可達起士Riccota→拌勻.........加少量的胡椒調味。


市售酥皮一份約450g 一包,將酥皮切割成長條狀,將餡料放在酥皮1/2的部位,將另1/2的面皮對折......


以义子將酥皮邊緣4邊壓合


酥皮表面以刀子畫上數刀,刷上蛋汁灑上芝麻或是帕梅善起士




送入預熱200度c的烤箱               烤約20-25分鐘只表面金黃即可




自己做的餡量包的可是麵包店的一倍


吃的到蔬菜與乳品,也算是營養均衡





 


 


 


 


 



 

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大麥町太太

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