這款『菠菜乳酪酥餅』在新鮮麵包烘培店,是放在於恆溫的烤箱中保溫著。




早晨到市區購物時總是喜歡買一片〝菠菜乳酪酥〞搭上一杯咖啡


香酥的酥皮,搭上菠菜與義大利麗可達起士(RICCOTA)


沒有多餘的調味,確吃的出它的香濃。


非常喜歡這「菠菜起士酥」為了學做,買了一片將它解剖仔細的研究一下,以後想吃自己也會做。




 【作法】


菠菜→在鹽水中過燙、瀝乾水份........。加入麗可達起士Riccota→拌勻.........加少量的胡椒調味。


市售酥皮一份約450g 一包,將酥皮切割成長條狀,將餡料放在酥皮1/2的部位,將另1/2的面皮對折......


以义子將酥皮邊緣4邊壓合


酥皮表面以刀子畫上數刀,刷上蛋汁灑上芝麻或是帕梅善起士




送入預熱200度c的烤箱               烤約20-25分鐘只表面金黃即可




自己做的餡量包的可是麵包店的一倍


吃的到蔬菜與乳品,也算是營養均衡





 


 


 


 


 



 

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留言列表 (9)

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  • 豬母
  • <p>看到那麼多的白芝麻</p>
    <p>光看就香個不行流口水了</p>
    [版主回覆10/09/2008 13:36:29]我也是喜歡有芝麻的點心還有糯米類的<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
  • 海倫(翎)
  • 這個和中式點心很像ㄋ~ 最近做中式的東西做很多,我們家芝麻都被我用光光了!
    [版主回覆10/07/2008 05:09:42]店裡賣的表面也有灑起士的~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • Beau
  • 這跟台灣南部的山東蔥餅有異曲同工之妙,<br>兩種我都很愛哩!<br>
    [版主回覆10/05/2008 22:58:58]<p>這個味道比蔥來的溫和</p>
    <p>酥皮也比較薄</p>
    <p>感覺上不會太乾</p>
    <p>所以可以試看看ㄜ~</p>
  • 潘小傑
  • <p>好吃貨 ~ 看起來就感覺很好吃呀</p>
    <p>酥酥脆脆 香氣十足</p>
    <p>幸福ㄛ</p>
    <p>收信平安</p>
    [版主回覆10/01/2008 13:40:14]<p>謝謝小傑</p>
    <p>我確實很喜歡吃的~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • A dan
  • 大麥町太太(Dalmatiner)

    我看做吃ㄉ店,只能做妳一次生意ㄝ!

    買回家解剖仔細的研究後就自己做了!

    A dan
    [版主回覆09/29/2008 19:49:55]<p>其實也不可能啦~</p>
    <p>只是我喜歡吃的我會拼命學會</p>
    <p>但是有些東西需要特殊的技術那就是不可能的任務了</p>
    <p>家庭主婦嗎~能多學一些東西都是好的</p>
    <p>雖然不事生產但是至少有一些事情可以自豪</p>
    <p>要不然老公養我們還針真對不起他<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>