我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

新年的早餐 『 楓糖漿煎餅』

此煎餅糖量低除了淋上楓糖漿之外，你也可以變化其他口味

淋上蜂蜜、巧克力醬、香草醬、、

新鮮的水果佐搭

喜歡鹹口味也是可以搭上炒蛋加火腿

一天早餐喜歡怎麼吃都是可以變化的ㄜ~

材料:

全蛋Eier....4粒

細砂糖Zucker ....12g

低筋麵粉Weizenmehl.....140g  (Type480 glatt)

鮮奶Milch....60g

泡打粉Backpulver....2g

液體奶油Butter....15g

作法：

做法:

1.將全蛋與糖以動動攪拌器同時打發

2.低粉與泡打份過篩之後，加入蛋糊中拌勻，

3.再加入牛奶以及液體奶油拌勻，即為〝煎餅麵糊〞

3.取一不沾平鍋加熱至160度c以廚房紙巾薄薄抹上一層油，以大杓取適量麵，糊慢慢淋入鍋中，待麵糊擴散至圓週大小，為你想要的程度即可。

4.麵糊遇熱會膨脹，一面約1分鐘左右，以鏟子稍微撥動翻看煎餅下面，如果上色漂亮即可翻另一面，煎至兩面完成上色及可盛盤，將煎餅重疊淋上楓糖漿，灑上糖粉趁熱食用極為健康完美早餐。

【叮嚀】

煎餅麵糊攪拌完如果不確定是否拌勻，請以過濾網過粒不均勻的顆粒，以免煎餅的時候有顆粒現象

&【自製藍莓鬆餅醬】

楓糖漿 125ml  +  新鮮藍苺200g入鍋同煮 至沸騰極為淋醬。