我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

也許年歲增長，對於傳統的或是古老的人、事、物、特別眷念。

有關於紅白湯圓有許多民間故事，今適逢『牛年』這兒有一個跟牛有關係的『湯圓的由來』民俗故事：

從前有個木匠叫墨斗公。

在他所住的村子裡，土壤十分肥沃。農夫們只要將稻籽撒在田裡，就可以坐下來靜待收成了。

因此這些莊稼人整天閒著沒事，就聚集在墨斗公的木匠店裡天南地北的聊天。

墨斗公被他們吵得無法靜下心來工作。於是就交待他的徒弟拿一包經他施過法的鋸木屑，每天早上抓一小掫撒到農夫的田裡去。

這些鋸木屑只要一灑到田裡，就會變成雜草。墨斗公的原意是要農夫們養成勤勞的好習慣，天天下田鋤草。

不料這個徒弟嫌天天撒太麻煩，就一口氣將整包鋸木屑都倒光了。於是，所有的田裡都長了茂密的雜草，稻子反而枯萎殆盡，急得農夫們叫苦連天。


墨斗公眼看著他的徒弟闖下大禍，就罰他變成一頭牛，來幫助農民耕田除草。

為了使徒弟工作方便，墨斗公又設計了牛犁耙，碌碡等農具供牠使用。墨斗公的徒弟變成牛後，惰性依然不變。

主人要牠耕田，牠就想出許多推託之辭：「我今天我太累了」、「今天我感冒了」或是說「你還不餵我吃東西，我怎麼替你工作？」牠甚至和主人約定，耕田時每走一趟就要餵牠吃紅龜粿或湯圓等食物，否則牠就罷耕議。

在天上的佛祖看到這頭牛如此的狂妄，就在牛的下巴釘了一顆釘子，使牠再也不能開 口抱怨（如今每頭牛的下巴都有一顆突起像痣的東西）。

因為牠喜歡吃湯圓，人們就選擇冬至這天作為牠的生日。除了餵牠湯圓外，還在牛角、額頭上都粘上一顆「圓仔釘」。

同時，為了感謝牛一年來的辛勞，冬至這天一定讓牠舒舒服服的休息一天。

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一個故事說完了，再來介紹典故～

冬至吃湯圓。這吃湯圓的習俗：

冬至的清早，家庭主婦必須早起「浮圓仔」(用糖水煮湯圓)、「炊菜包」(蒸菜包)、並準備祭拜神明、祖先，並且享用「冬至圓」。

吃了冬至圓，帶有象徵團圓及 添歲之意；在從前，祭拜之後還以冬節圓粘在門戶、器具上，稱為「餉耗」。

冬至還有一句頗為靈驗的俗語：「冬至在月頭，要冷在年底，冬至在月中，無雪也無 霜，冬至在月底要冷正二月。」所以今年的冬至是農曆的什麼時候呢？

冬至的湯圓，俗稱冬節圓，要作紅〈金〉、白〈銀〉兩色。〝紅白兩色湯圓的由來〞

另外再作如雞蛋大的湯圓紅、白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。

家中有小孩的，就讓他們用染色的圓仔（生粿），捏塑一些動物造型的小玩意兒，俗稱「做雞母狗仔」。

拜過祖先的冬節圓，照例要粘貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。

據說，這些冬節圓，日後乾燥給子孩吃，能保佑小孩平安長大。

吃冬節圓時，還有一種俗信：每匙只舀兩粒，吃到最後，未婚者必剩下奇數，已婚者必為偶數。

 ～以上故事來自網路～

吃湯圓聽故事，這過節就更有氣氛了～

材料：

溫水.....150g

紅菜根的粉末.....一小匙（用來染色）

(2)取捏拌好的糯米糰〈稞〉以加水之後總重量的  1/6。放入煮沸的水中，煮約1 分鐘至粉糰浮起呈現透明，即為稞引也稱〝粄媽〞。

(3) 將〝粄媽〞加回粉糰中，趁熱揉壓成光滑的粉糰，如果燙手請先用飯匙拌壓。

(4) 將揉拌好的糯米糰分為兩份，一份揉入甜菜根的紅色粉末，一份維持原白色。

(5)將粉糰分割成適當之大小搓圓。

(6) 鍋中水煮沸。轉小火至水呈現波紋即可不可大滾，放入湯圓以煮約3-5分鐘，至湯圓浮出水面再煮3分鐘撈出盛入糖水碗中即可，喜歡玫瑰花香味可以再加入幾片乾燥玫瑰花瓣增添糖水香氣。

在吃了『冬至圓』與『元宵』，

祝大家   今年個個身懷絕技、『牛』轉乾坤，否極泰來，事事如意，萬事順心