上一道『麵糰子肉湯』是將〝烤豬〞變化著吃。


這一道『匈牙利燉肉飯』也是將菜色做變化。應用完成的 Gulasch匈牙利燉肉  &米一起燉煮即可,米的種類選擇可以用〝義大利燉飯米〞。


先以橄欖油略炒切碎的洋蔥至香味溢出,再加入米粒拌炒,然後漸進的加入匈牙利湯汁,煮到米粒熟透、湯汁收乾然後再放入肉塊拌勻即完成。


 



或者像我一樣簡易方法


將米洗乾淨,然後加入【Gulasch匈牙利燉肉】與湯汁,放入大同電鍋中煮,


2杯米/ 21/2杯湯汁


外鍋水2格


電鍋跳起來就OK了


很簡單


 


盛盤方式在米飯底下,或是邊邊加一些沙拉,再淋上醬汁即可。


這一道也是奧地利人喜歡的菜餚之一ㄜ~


 


 


※※我這次用的是長米較無粘性,與義大利專用的燉飯米口感不一樣,家庭食用,喜歡什麼樣的米粒依個人喜好,主要是應用多量的菜(剩菜),做出另外的一道菜的變化。


 


 


祝你好胃口


 








 

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我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

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  • A dan
  • 大麥町太太(Dalmatiner):

    厲害的家庭主婦就有這本事,剩菜剩飯再處理,又是一道美食...

    A dan
    [版主回覆03/17/2009 14:37:35]<p>我來這裡這麼些年</p>
    <p>發掘奧地利的飲食文化,很多都是以前老一輩的人,將剩餘的食物做變化所養成至今。</p>
    <p>雖然餐館賣的不是剩菜,但是都是這樣演進來的。</p>
  • Lulu
  • 哇~原來我還有好多sophia的文章來不及看完,看起來醬美味的燉肉,在看材料時就在想紅椒粉?我沒有,新鮮的不知行不行?再接下去看就看見sophia寫到可以用新鮮青紅椒切碎入鍋, 嘻~都知道我們這些懶人想問什麼耶~<br><br>噢~好想sophia家吃飯哦~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>
    [版主回覆03/18/2009 15:50:43]<p>我中西有好幾百道食譜呢</p>
    <p>有空翻看看前面了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>我還真想請大家吃飯呢</p>
    <p>可惜礙於實際可行度</p>
    <p>所以委屈大家格子上用眼睛享用了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
  • *
  • <p><font color="#ffdfbf">原來這就是道地的<strong><font color="#7f003f">『匈牙利燉肉飯』</font></strong>哦~</font></p>
    <p><font color="#ffdfbf">經妳的簡易說明  原來沒有想像中的複雜!</font></p>
    <p><font color="#ffc0c0"><font color="#ffdfbf">等這波工作告一段落   我也來試試看</font><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></font></p>
    [版主回覆03/17/2009 14:34:33]<p>呵呵</p>
    <p>開始緊密的工作了</p>
    <p>我也跟你一樣感受到忙碌的喜悅</p>
    <p>加油<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>