今天的中餐『匈牙利燉肉』配上這一款『菜豆番茄沙拉』


菜豆與番茄除了顏色美麗、味道也非常清新.....


中和了一下嚐了厚重濃郁肉味的味蕾~


這一款菜豆找了好久才找到正確名稱詳細介紹請看維基


 


 


材料


菜豆....500g


小番茄....10粒   切4瓣去籽


洋蔥......雞蛋大小1個  切碎


蒜瓣.....3瓣 切碎


鹽1小匙、細沙糖1小匙、油2大匙、醋1/2大匙


粗磨黑胡椒  適量


 


做法


取一鍋水2L加1/2大匙鹽


菜豆加入鹽水中煮.......至柔軟取出.......瀝乾水份放涼。


菜豆斜刀切成菱形與其它所有材料半合......靜至30分鐘入味即可。


 



 


 


 


 

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我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • shine
  • <p>我以為蠶豆是顆粒狀的?!是不是這ㄦ的蠶豆和台灣的蠶豆不同?</p>
    <p>我覺得你家的蠶豆比較像長豆、扁豆,或台灣話叫做〝掰豆ㄚ〞</p>
    [版主回覆03/31/2010 19:57:02]<p>這個蠶豆我在網路上查翻譯為如此</p>
    <p>它不是長豆</p>
    <p>長豆是圓條狀這是扁平狀</p>
    <p>不是扁豆</p>
    <p>扁豆很短只有10cm這個有25cm長</p>
    <p>事實上我還在找正確名稱就是找不到</p>
  • yaoyao
  • 這蠶豆台灣好像沒看過.不然好像還蠻簡單的.
    [版主回覆04/01/2010 01:52:20]<p>這豆找到正確說法</p>
    <p>叫菜豆</p>
    <p>也許你那而會找到其他稱法</p>
    <p>歐洲人在冬天最常見的蔬菜</p>
  • Andria
  • <p><span style='font-family:PMingLiU;'>此地沒看到有賣蠶豆夾的</span></p>
    <p><span style='font-family:PMingLiU;'>這沙拉看來就很爽口</span></p>
    <p><span style='font-family:PMingLiU;'>我找找有無賣紅椒醬的也來做匈牙利燉肉</span></p>
    <p><span style='font-family:PMingLiU;'>說不定常去的歐洲食品店有賣</span></p>
    <p><span style='font-family:PMingLiU;'>我常據=去買他們的匈牙利香腸</span></p>
    [版主回覆04/01/2010 02:16:42]<p>找到正確名稱較菜豆</p>
    <p>沒有就用四季豆也很好吃</p>
    <p>其實吃起來感覺差異不大</p>
    <p>紅椒醬是這一道菜的靈魂,我喜歡買土耳其做的有辣味的最好吃</p>
  • 紐西蘭的卡拉
  • 這就是蠶豆的本身呀!<br>我们家以前有種 一種叫: broad bean  我一直以前那就是蠶豆呢!<br>
    [版主回覆04/01/2010 01:49:54]<p>找到正確名稱</p>
    <p>叫『菜豆』<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
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