每天的菜單不只是我喜新厭舊,連兒子也是除了要求好吃也要變化,連續相同的菜色少了一種驚喜,也覺得生活中最愉快的時段變得無趣。

菜色除了變化要有新意兼顧美味,又不能費太多的工夫,還要是兒子可以接受的口味下想點子。

其實最保險的就是越簡單越沒風險,最好是合兒子的口味多吃幾碗。

像這種應用多色彩變化的日常菜餚,首先在視覺上已經覺得開心,在加上蔬菜的清甜,香菇的提香以及滑嫩鮮美雞胸肉。

雖不精緻但也能讓盤底朝天。



【材料】

雞胸肉......一副
荷蘭豆......200g
紅蘿蔔......1/2根
乾香菇.......2朵
蒜.....2瓣

花雕酒.....適量
鹽.....適量
白胡椒粉....適量
味精......適量

【作法】

1.雞胸肉斜刀切片。以少量的鹽、味精、酒調味,備用。
2.香菇泡熱水軟化之後....切條狀。
3.紅蘿蔔削皮切斜片,荷蘭豆掐掉頭尾抽掉邊邊的老絲。
4.熱鍋放入2大匙的油,加熱之後放入雞胸肉過油反白後....盛盤。
5.原鍋加入油2大匙,放入拍碎的蒜瓣及香菇爆香之後.....先放入紅蘿蔔片略約拌炒之後續加入荷蘭豆,待荷蘭豆去生之後....加入雞胸肉片快速拌炒適量的調味,嗆入少量的酒起鍋完成。







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我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • Milky
  • 這道家常五顏六色美麗極了<br>光用看的就讓人口水直流了呢!<br>
    [版主回覆03/20/2011 14:44:59]有時候不用大魚大肉只要菜色配的好就會覺得豐盛<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 大姨大姐大
  • <p>這道家常菜</p>
    <p>色香味美</p>
    <p>我喜歡</p>
    [版主回覆03/13/2011 16:52:34]大姊<br>這菜雞肉真嫩,蔬菜也甜<br>可惜是荷蘭豆的價錢好高,一小盒就要80幾台幣<br>所以不能常煮<br>今年夏天在來種<br>去年我沒認真照顧所以長的不好<br>今年加油<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/><br>
  • Jenny Aschwanden
  • <p>很有媽媽的味道...是我喜歡的亞洲廚房.....感覺好溫馨歐..</p>
    <p>這道菜不難....不過看到後就真的很想點碗白飯來配菜耶.....</p>
    [版主回覆03/13/2011 16:54:56]這菜清爽不厚重<br>吃完的感覺身心舒暢,就像在台灣<br><br>很奇怪這裡的空氣吃中餐跟台灣就是不太一樣,可能是少了圓桌的感覺<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/><br>
  • lan
  • 這道菜我喜歡,我現在少吃紅肉改吃白肉.
    [版主回覆03/13/2011 16:59:46]是阿~2隻腳的會比4之腳的好<br><br>但是常吃雞也會膩<br>所以管他的能吃就是福啦~趁現在牙齒還可以,胃還可以,膽固醇還可以(?)(我還沒去看健診報告很怕聽判決<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>)<br><br>
  • ~彤~
  • <p><strong><font color="#ff007f">看似簡單的料理,但吃起來卻美味無比。</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">相信一定很受家裡的人棒場唷。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></font></strong></p>
    [版主回覆03/12/2011 17:40:09]其實家常菜最多創意,做到哪裡是哪裡,又什麼材料就應用<br><br>所以從來不會想貼ㄟ~<br><br>不過有時候真的很好吃,不記錄下來下一次又變出其它味道,所以寫一下下次要煮不會想不起來。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br>
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