我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

這一份快速簡易的義大利風味「番茄莫札瑞拉乳酪三明治」，是早餐除了甜味果醬之外、另一種清新的選擇。





不管前一夜多晚睡，早晨6:00鐘自動甦醒就無法躺在床上。

想一想年輕的時候，大好的光陰卻情願躺在床上賴床做夢也不願起床，人說青春懷抱夢想，大概就是所謂的在床上做夢，要比實際較容易讓人達到快樂。
到了我們這個年紀感覺到生命的腳步，不曾留情的為我們停留，想做的越來越多，時間是越來越少。



早晨起床時間充裕，至園中散步順便採收菜園裡新鮮的羅勒與番茄，做個簡易三明治。


在鄉下地方只要喜歡總是可以找出一塊空地當菜園，這番茄與羅勒相當容易種植，吃上自己親手栽種的蔬果，享受一種日常繁瑣壓力之外的輕鬆與暇逸。


現在接近秋天，菜園子裡很多植物都已經開始開花結籽，這些花朵極微小以一般視覺欣賞並不覺得他們有什麼特別，但是透過鏡頭放大之後，清楚的欣賞到它們的美麗，更可以欣賞小小生命的豐碩。




（薄荷花）

去年好不容易獲得一顆朋友送的冬瓜，將種子留下，今年興奮的將種子培育種植。

從夏天發芽等到現在，等阿等～終於等到了開花～也等到了結果。


新結的瓜小小顆還看不出什麼個大概，不過已經夠讓人期待，只是隨著日子看著瓜的成長，卻怎麼看都覺得怪怪的，我是要種冬瓜，可是我怎麼覺得它們像是南瓜？


總以為自己很清楚不會將種子搞混，所以從不記錄我塑膠袋裡裝的是哪一種種子，結果今年盼來的我看又是南瓜不是冬瓜！真的是讓人啼笑皆非。

如果這是南瓜籽，那我的冬瓜籽收到那兒了？我又不知道塞到哪裡去了。真是笨！

不知道從什麼時候開始我喜歡藏東西？
大概是結婚之後吧？為了讓耳朵清淨所以買的東西以歡藏起來，也許是地方寬闊不再眼前的東西久了就忘記了，也許是生活太輕鬆腦袋不常用鏽了。

管他的。反正是種瓜得瓜管他哪一種瓜，可以吃就好，不過這一款品種的瓜我不喜歡吃罷了。




這隨便撒下的〝虎皮百合〞種子還真會長！開了花之後每一株花桿上結滿了種子，掉在地上就可以結成株，所以我地捨棄那些過於繁密的新株，否則我的菜園還真的變花園了。

尤其是百合花蕊的粉末，沾到衣服很不容易洗乾淨，倒也變成我在菜園工作的困擾。



說是生長過於茂盛，其實這〝虎皮百合〞卻有非常高的經濟價值。

虎皮百合為8月2日生日花。因為其花瓣向外翻捲的，花色火紅，故有“ 卷丹”之美名

〝虎皮百合〞栽於庭院則夏季可觀賞花朵，秋季可食用鱗莖具有較高的實用價值。

在中國主要用作食用百合。其鱗莖含有大量的澱粉和蛋白質，可以做蔬菜食用。同時還是貴重的中藥材，有滋補、強壯、鎮咳、去痰之功效，對肺結核及慢性氣管炎的治療有很高的療效。


以珠芽繁殖：珠芽成熟將脫落時採收，或及時採收成熟落地珠芽。於9月中旬播種苗床，株距3㎝左右。2年後開花。

珍珠小番茄，熟成時是桔黃色的當做盤飾很不錯，菜園子不大所以喜歡選擇需求量不大但是裝飾或應用效用比較高的香草蔬果類。



菜園裡來不急吃的沙拉，葉子既然老了就讓它開花結籽。
結果是該長的不長，這老的成樹的沙拉到反是越長越茁壯！小小的菜園實在看不下去那種雜亂，乾脆種子也不結了就把它給拔了。不過這快開花的樣子還滿上鏡頭的，就給他一張照片做紀念然後就去當堆肥了。



菜園逛逛看看其實也滿花時間的，隨便待在菜園裡30分鐘很快就過去，如果要除草2個小時，如果再加上施肥翻土的，往往可以耗上一個早上的時間。



不過在清新的早晨在菜園子裡逛逛，也是滿舒服的一件消遣。逛玩院子就回廚房料理早餐了～





這份三明治也可以當簡餐更可以當便當，開學之後是孩子上學的餐點變化的選擇。

如果不刻意吃肉僅僅番茄、羅勒、加上莫札瑞拉乳酪組合就是一道非常清甜的早餐三明治。

加不加火腿其實不是很重要，看你自己喜歡變化了。





材料

土司Weizenbrot........6片
莫札瑞拉乳酪 Mozzarella....... 1包(125 g)
番茄Tomaten........2粒
羅勒Basilikum....... 8-10片葉
熟火腿Kochschinken.......100克

雞蛋Eier.......2粒
牛奶Milch....... 4大匙

鹽 Salz.......適量
胡椒 Pfeffergemahlen.......適量
橄欖油Olivenöl .......3-4大匙


盤邊菜：

生菜沙拉Salat
番茄Tomaten
沙拉醬汁





作法




1Mozzarella 瀝乾水份。切片。
2蕃茄洗淨，切成薄片。
3羅勒 ，清洗拭乾水份採摘葉。



4土司去掉4邊硬皮。取一片吐司依序排列堆上 奶酪片 、羅勒、番茄片、火腿片。少許鹽和胡椒調味最後蓋上一片土司成三明治。





5雞蛋和牛奶與鹽和胡椒調味打勻。將三明治放入均勻的沾裹之後放入平鍋中油煎。



6平底鍋熱油。三明治入鍋每面煎約2-3分鐘至雙面金黃。




7.將土司三角對切排盤。搭配沙拉，趁熱享用。






軟軟充滿香氣的莫札瑞拉乳酪與番茄、羅勒滋味真是鮮美極了。







喜歡吃甜的～



法式土司