義大利 蝴蝶結麵FARFALLAE 以雞蛋、小麥製成,形狀似蝴蝶領結。


常見的蝴蝶結麵FARFALLAE有小麥雞蛋、番茄,菠菜口味,或者是以色彩為變化的有紅色甜菜,綠色菠菜或是墨魚的黑色。。。。。這一些口味以及色菜變化,豐富了原本只是簡單在於口味上的麵食。







復活節飲食攝取過度的雞蛋、燻肉、起士、甜食。。之後讓身體腸胃負擔減輕一些


這一道  『義式 雞柳奶油醬蝴蝶結麵』 食材簡單,且無負擔,是非常簡易的速食餐點。




義式 雞柳奶油醬蝴蝶結麵 / Hähnchenbrust mit Farfalle in Sahnesauce




材料:
(A)
雞胸肉 Hähnchen Brustfilet .......1副
韭蔥 Porree........1根
沙拉油  Öl ........3大匙
鮮奶油 Sahne........200ml
現磨 帕梅善起士geriebener Parmesankäse.........1大匙
白酒 Weiß Wein.........50ml
鹽 Salz 、胡椒粉 Weiß Pfeffer gemahlen.........適量
高湯粉Aromat. .......1小匙

(B)
義大利 蝴蝶結麵Farfalle.......2人份(依個人食量)
水Wasser.......2L
鹽Salz.......0.5大匙


作法:
(B)
1煮開一鍋水,加入鹽。放入蝴蝶結麵,依照包裝時間烹煮完成。。完成後的麵瀝乾水份放入(A)的雞柳奶油醬中拌合即完成今日餐點。


(A)

1.雞胸肉洗淨、拭乾水份,切成粗細如小手指般的條狀,以少許的鹽抓捏調味。放置10分鐘。

2.韭蔥對半剖開。。。洗淨泥沙,切斜刀備用。

3.熱鍋加入油。先攤放入雞胸肉條讓雞胸肉都能接觸到鍋底,略煎為表面金黃。。在續放入韭蔥翻炒,在淋入白酒、鮮奶油以及起士略滾煮2~3分鐘,以鹽、胡椒粉、還有高湯粉調味,放入煮好的蝴蝶結麵拌合完成。


Tipp:

若是醬汁不足略乾,可以用適量的煮完麵的水,加入醬汁中調整你喜歡的濃度。


























文章標籤
創作者介紹
創作者 大麥町太太 的頭像
大麥町太太

我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

大麥町太太 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Let's Go for a ride
  • <p>我也不清楚... 不過先生說 好像妳沒有加入我???<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/05/2013 00:27:19]是的 我的粉絲頁沒辦法跟一般私人FB一樣加入好友,只能按讚,你的是私人FB所以如果沒有開放我是看不見的。<br><br>所以我沒有你的FB的瀏覽權,不過你可以將照片修改成開放給所有人這樣我就可以看見了ㄚ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>