Rosemary 迷迭香
一種地中海香料植物 ，容易照顧 可盆栽或是直接種植於菜園 ，耐旱、少蟲害、適應炎熱的天氣。
迷迭香在歐洲無法越冬，因此可在秋末時剪下枝條風乾儲存。
新鮮的迷迭香除了增添香味，其鮮綠的色澤跟外型也有裝飾效果。
風乾之後的迷迭香色澤不如新鮮翠綠，但是香氣比新鮮的強烈。乾燥後的迷迭香使用於食物影響口感，可以將之以廚房料里機打成碎末，再應用於食物料理效果更佳。
迷迭香的應用只需少許即有強烈的香氣，切忌過多使用會壓蓋過食物產生苦味。
常用於烤肉、烤雞、或是Pizza、義大利麵食、麵包製作。
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