培根馬鈴薯 Speck-Kartoffeln

馬鈴薯大概是料理變化最多的澱粉主食～可以水煮、可以炸、可以煎、可以在主體上與其他材料混合作變化。。。。

不過不管做任何馬鈴薯料理還是要注意選擇對的食材


馬鈴薯品種很多有粉質、糯米性也就是粘姓，或是不同比例高低的粉質跟糯米性，含水量。。。。

選對了馬鈴薯、做對了料理，就會有一個非常棒的馬鈴薯美食了～









作法

1.徹底洗淨的馬鈴薯。。。放入沸騰的鹽水中，蓋上鍋蓋煮約15分鐘。

2.馬鈴薯拭乾水份。。卷上燻培根放入油鍋中煎炸約8分鐘。

3.起鍋用鋁箔紙覆蓋保溫。或是放入60度C的箱保溫。。。。至上菜。





















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