目前分類：湯品 (29)

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西式濃湯做法簡單、快速又好喝。

除了用雞與蘑菇做的濃湯，也可以用海鮮或是其他蔬菜，重點就是白醬的應用。

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蘑菇 奶油

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 這一道湯品是奧地利有名的『煎餅湯 Frittatensuppe』。

 

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suppe

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南瓜 南瓜子

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園子裡的夏南瓜從5月定植到現在，已經開始收成。

 

由開花、結瓜、到熟成，速度相當快，往往一週的時間可以長的像個小型的冬瓜

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suppe zucchini karfiolcramesuppe

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記的剛上映完的電影 "料理鼠王 Ratatouille 嗎?

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ratatouille 法式 蔬菜 suppe

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法式洋蔥湯  

喜歡吃西餐的朋友一定不會錯過這一道好喝的『法式 洋蔥湯/Französische Zwiebelsuppe』。

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白酒 法式 洋蔥 湯品

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這份食材亞洲的朋友可能很陌生，記憶中在10幾年前，台灣有一篇報紙還特別專訪推荐，台北一家五星級飯店推出的異國美食節目，由遠從德國巴伐利亞來的主廚，親自介紹烹調。

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培根 speck 牛奶 餐包

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玉米濃湯味道鮮美，是許孩子都愛喝的湯。

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suppe 奶油 玉米

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Grießnockensuppe   

粗麵餃子牛清湯/Grißnockensuppe 是奧地利傳統湯之一，參加過許多次的宴會、或到訪高級的餐館這道湯似乎就是代表著「正式」。

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麵粉 奧地利 肉豆蔻 奧地利湯

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