目前日期文章:201408 (16)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

巧克力蔓越莓蜜餞瑪芬 


家裡有小朋友的媽媽們,明天就開學了?

,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

奶油杏仁布里歐修卷

杏仁奶油 布里歐修卷 / Butter-Mandel Brioche

一款高蛋、高油、高糖的 法式麵包''布里歐修''。

, , , ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

葡萄牙魚燉

 葡萄牙 魚燉 / Caldeirada 與法國的''馬賽魚湯bouillabaisse' 皆是鮮美的魚湯料理

, , , , , ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

DSC_0002 

 四季豆在歐式料理,不管冷或是熱處理,最常搭配的食材就是培根、洋蔥跟蒜、跟馬鈴薯。

, , , ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

奶油西蘭花濃湯 

秋天到~又是喝濃湯的季節。

, ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC_0074

Piccata  是一款義式的料理方式,原食譜是採用小牛薄片沾上麵粉,煎製後以刺山柑以及檸檬調味,是一道非常有名的料理,之後延生也改用雞胸肉來製作。

, ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

起士蛋糕

所謂的起士蛋糕(或是乳酪蛋糕)作法很多,有藉由吉利丁冷藏凝結法,或是隔水蒸烤或是一般烤培的方式。

, , ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

DSC_0024

阿爾卑斯山森林中的野生黑莓此時正逢盛季,如此美好的果實怎可任由其凋零!

,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

槓子頭

槓子頭  一個相伴許多人度過物資貧困時期的的食物,現在要看到、或是吃到這麵食已經是不太容易的事。

, ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

維也納炸雞排/Wiener Hühnerschnitzel mit Wedges potato 

奧地利美食最有名之一『維也納炸小牛排 』 一片像臉一樣大的小牛排炸的金黃酥脆的外殼。。。

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC_0041

 

美式 馬鈴薯楔塊 /wedges potato

,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

檸檬夏南瓜蛋糕 Zitronen-Zucchini Kuchen

夏南瓜是鄰居送的,自己種菜就是有這樣的困擾,當它們熟成時幾乎就是在同一段時間,妳幾乎來不急消耗!

,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

DSC_0126  

 Parfait 芭菲 詞源法語  意思是完美或是卓越!

, , , ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

千層可麗餅水果蛋糕

非常欽佩台灣在各個專業的開發創作能力,如這''可麗餅''明明是歐洲很普通的一道家庭美食,經過商業創意也能包裝成明星商品。

, , ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

DSC_0003

 

這種用Strudel Teig /薄酥皮做成的甜點在地中海國家很普遍,不過當然每一個國家也有他們自己的食俗風格。

, , ,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

法式可麗餅與黑莓醬

此時正是阿爾卑斯山此區的『黑莓』生長期 

一顆顆黑亮晶瑩的「黑莓」含有豐富的維生素群,尤其是豐富的花青素據有強力的抗氧化成份。

,

大麥町太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()