目前日期文章:201308 (14)

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''鱈魚菲力''   魚肉白嫩、豐厚、無刺、滋味鮮美  簡易的烹煮即可呈現美味。

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不管任何料理『蒜』在廚房的使用機率相當的高。

舉凡蒸、煮、炒、炸、烘培、涼拌、醬料。。。等,有了蒜頭這料理的口味就更加鮮明。

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蕪菁 熟稱大頭菜  性平、風味佳、具有開胃下氣、祛濕解毒的作用,適於食積不化、消渴、解熱毒等。,

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夏日清新開味料理『檸檬酸辣雞丁』

太多的調味料食材失去鮮美的味道、用檸檬除了口感清新雞肉也少了一種夏日悶熱的腥味。

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培根馬鈴薯 Speck-Kartoffeln

馬鈴薯大概是料理變化最多的澱粉主食~可以水煮、可以炸、可以煎、可以在主體上與其他材料混合作變化。。。。
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優格沙拉醬  作法很簡單、適合清脆的綠葉沙拉。

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之前做了 ''墨西哥肉醬 派'' 因為烹製時間匆促所以沒有照下步驟圖,因此只分享了成品照。


朋友們很客氣的詢問是否會Po作法?

我想大家不想給我壓力,但是我還是很樂意在短時間之內在做一次,因為這派確實很好吃值得一做再做反正內餡變化很多吃不膩的。


這一次就在有計畫之下進行所以可以一步步的將步驟拍下來~

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這是一個不含麩質 的巧克力蛋糕。對於有麩質 過敏的人是一個非常好的巧克力甜點。

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『辣炒 肉末四季豆丁』作法很簡單、味道很清新爽口、很下飯。。。


這道菜做法很簡單,只是在主材料''四季豆''的處理。


四季豆要好吃、要入味、要鮮美就需要周邊其它材料的輔助。

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今天又再做了一個前兩天下午茶很受客人讚賞的『蜂蜜杏仁奶油蛋糕』,想說既然用了攪拌機乾脆順便用原攪拌盆再做一個''日常餐包''。


自己會做麵包想做多少都可以計算,想著麵包還是趁新鮮好吃,所以就依2人麵包量來做300g麵粉即可。

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羅勒醬  又稱為 青醬/Italienische Pesto     是義大利料理中很受歡迎的一道醬料。




對於這一道青醬認識的主要材料有  甜羅勒、松子 跟 橄欖油,

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『棗泥豆沙玫瑰酥』    薄如蟬翼粉色花瓣、香甜薄酥,輕輕咬下一口碎落滿盤的花瓣。。。。


中式油酥糕點 讓奧地利人開開眼界,看看中國人的點心藝術、美麗、又好吃。

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蜂蜜杏仁奶油蛋糕 / Honig Mandel Butterkuchen


一個含有高奶油、糖、雞蛋,以及麵粉製作成的甜點,不是用泡打粉當膨脹劑而是用酵母製作,你會說他是麵包、還是蛋糕?

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在歐洲想吃肉羹一切都要自己 親力親為。

肉羹基本上來說並不難做'也不費事,但是當然你必須要有一台打肉漿的機器,否就真的麻煩了。

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