目前日期文章:201305 (13)

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Rosemary 迷迭香

一種地中海香料植物 ,容易照顧 可盆栽或是直接種植於菜園 ,耐旱、少蟲害、適應炎熱的天氣。

迷迭香在歐洲無法越冬,因此可在秋末時剪下枝條風乾儲存。

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『義大利雜菜湯 Minestrone』國際餐飲中一道有名的湯品。

所謂的"雜菜"是義大利的婦女節儉生活下所延伸出的一道菜
,將廚房中剩餘食材拼湊出的一道湯品。。

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每隔一段時間就會跟自己說;別忘記該吃紅豆啦!

尤其是發覺早上起床有些水腫時,就會在跟自己說該吃紅豆啦!

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西班牙的番茄舉世聞名不是它的番茄有什麼特別不一樣的地方,而是屬於西班牙的布尼奧爾鎮在每年8月的最後一個星期三所舉行的番茄大戰(La Tomatina)。

小小的布尼奧爾鎮聚集來自於許多其他地區的民眾參與這番茄大戰的活動。

民眾們毫不客氣的朝四面八方丟擲這紅通通的番茄,一陣混亂交戰之下番茄泥漿無處不在的成了西班牙獨特的觀光行銷特色。

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''凹蛋糕'' 就是在預定烘培時間完成,移出烤箱之後呈現出塌陷的一種型像蛋糕。



蛋糕之所以會塌陷原因為內部支撐力不夠,要達到這樣的效果

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進入夏季的奧地利天氣陰時溫度 僅有8度C


這樣的天氣想要來一點熱的糕點。。。。『紅醋栗巧克力杯子蛋糕/Rote Johannisbeere - Schokolade Cupcakes』

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庫斯庫斯couscous   北非小米  一種硬粒小麥(Durum wheat)磨碎+小麥麵粉+水 混和蒸熟之後。。。加少許鹽跟橄欖油搓磨。。再過篩成粗粒麵粉、然後曬乾等。。多重工續完成的加工食品。

為地中海沿岸國家普遍的食物,最早起源於非洲西北部的馬格裡布,也是摩洛哥、法國。。。等國普及的食物。


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採自  阿爾卑斯山 野生的草本茶

將無污染 Bio''咬人貓''與''野薄荷''自然風乾數日之後。。。即成養身草本茶。

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若是喜歡國外美食節目或許你會發現茄子在歐洲料理滿受歡迎尤其是料理的方式常常是用烤的

 

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奧地利的火腿、香腸、培根種類很多。。。

而由火腿、香腸、培根。。。所延伸出來的食物也不少。

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我好喜歡做菜!喜歡嘗試應用每一種新鮮的食材做出最美味的食物。

烹飪對我來說不是只玩形象遊戲,而是如何藉由烹飪讓吃的人開心滿足。

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這一道『經典肉餅鑲蛋 /Stephaniebraten款式非常漂亮,當有宴客會是節慶時端上桌絕對讓人充滿歡喜。

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野薄荷Ackerminze (學名:Mentha arvensis)也稱土薄荷、玉米薄荷,是薄荷屬的一種。


多年生草本植物喜歡濕潤土壤。

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