模型寬度4cm,麵團桿開成2.5mm厚片


 


【材料】


室溫奶油.....200g


糖粉.....125g


蛋白.....1個


鹽....1小撮


香草糖粉....1包


低筋麵粉....350g (奧地利Type480)


 



【夾心】


紅醋栗果醬.....225g



【裝飾】


糖粉.....適量


 


做法:



1.奶油,糖粉、香草糖粉以電動攪拌機打至蓬鬆。在加麵粉輕拌拌勻。


2.蛋白加鹽打發、加入1.一起拌勻成糰,以保潔膜包裹放入冷藏30分鐘。


3.取出冷藏之麵糰桿開為2.5mm的厚度,以模型按壓,


 



 


一片餅乾中央壓上圓洞


一片為底座


4.烤箱預熱  200℃


將壓好的餅乾,放上防沾烤紙上   ......烤約8分鐘至金黃色。


5.取出餅乾放置架上冷卻



6.先在上層有孔的餅乾上灑上糖粉


再選擇合適的上下片餅乾。


 



將一片餅乾底座塗上紅醋栗果醬,在將另一片有圓洞的餅乾合上即完成。


 



 


 


 


 


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燕麥葡萄乾餅乾:


材料:

室溫奶油Butter.....250g

細砂糖Zucker.....300g


全蛋Eier.....2個


燕麥片....300


低筋麵粉Weizenmehl.....150g (Type 480)


泡打粉Backpulver.....1/2小匙


葡萄乾Rosinen.....100g




做法:


(1)全部材料混拌均勻。放置冰箱冷藏1小時。


(2)以一小茶匙量平均,杓入舖了防沾紙的烤盤,稍微抹平。


(3)放入預熱  200℃ 之烤箱,倒數地3層。。。。烘烤 8~12分鐘至餅乾香酥金黃。





◎將烤好之餅乾以刀鏟小心薑餅乾鏟起,移至於網架上放涼。


◎完全冷卻之後,放入密封罐中收存。 















注意:麵團量及烤箱溫度有差異,請自我調整烘烤時間。



















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  • Dec 08 Fri 2006 21:40
  • Advent



Advent有降臨之意,所以待降節也稱為【降臨節】。


從十三世紀起舉行為期四週的待降節,主要意義是要人們在悔改、待降之中,以歡喜等待救主的降臨。


在歐洲第一待降日是靠近1130日的主日【星期日】,在此期間要以準備心來迎接聖誕,其大綱為強調


以下幾點:


                             


(1)耶穌成為基督降臨這世界。               


(2) 為迎接耶穌基督,要以歡喜、期待、渴望主的拯救而預備心。                         


(3) 主要以審判的主來臨,所以我們要以完全的悔改去迎接。                              


(4) 耶穌此種的來臨是一次性的,在末日也要再臨。


 


迎接聖誕,待降節主旨:


是要叫所有教會、及信徒在此期間好好地深思,主耶穌來臨的目的,以及他在生涯中一切的行事和教訓,而信徒應該以悔改的心反省自己的信心是否符合主的旨意。


有了美好又有意義的【待降節】然為【降臨節



聖誕節前的四個主日,是為提醒救主聖誕日快要來臨的預備期,其四個主日的主題分別為【平安】、【希望】、【喜樂】、【聖愛】。後才去迎接聖誕,這聖誕才會是真正有意義,滿有喜樂合乎上帝旨意的聖誕。


民間活動在ADVENT之前的一個禮拜,家家戶戶,為了迎接四個主日而準備四根爉燭,一個主日(星期日)點燃一根,直到點燃第四根即為聖誕節的到來。


由於點燃蠟燭的習俗已經延續數世紀,演進至今每個人都會發揮巧思讓這四根蠟燭兼具意義及裝飾美,也因此可以在市集或百貨公司看到各種吸引人的燭臺,在小的城鎮如果取材方便,有些主婦就會利用大自然的素材自己發揮巧思,最常用的就是一些帶著溫暖香氣的松枝,肉桂棒,柑橘皮,八角等、、、。


當蠟燭點燃時,燭光、松枝、溫軟的香氣更增添了待降節的平安、喜樂。


由準備待降日起,無論是否為主耶穌的子民,家家戶戶都會應景的自製一些糕點,餅乾、、、、、、也有所謂的聖誕大餐,其來由為何?


大多數的人也無法說出一個真正完整的道理,我想最主要的是當家人朋友團聚時享用?


總而言之就是一個習俗,人們延續著,也不會想追根究底,有些事情問明白了!


也就少了一份神秘感,所有的宗教都是一樣。反正紀念的活動過程溫馨,人們也願意維持延續就達到目的了。


傳統的聖誕節糕餅有一定的配方,榛果、核桃、杏仁、乾的橘皮、肉桂、丁香、八角、茴香、畺、蜂蜜、、、、、採用的都是一些溫暖的辛香料,也僅有在這段時間才可以買到純手工,及獨家配方的聖誕糕餅,由於每一家店材料不一樣,所以價錢也有分別,以一般糕餅麵包店所販售的價位1000g重量,多種組合的餅乾約20.歐元(以目前匯率約台幣700-800元,),如果高級一點的糕餅店價位就不止了。


至於聖誕大餐,也許在大的城市商業活動較發達。


人們外出慶祝,但在小地方人們還是注重在家享受團聚的溫馨,遠方的游子不論多遠,都會在這天趕回家團聚,至於聖誕晚餐的內容,視每一個家庭情形,大部份老一輩的人會買整隻鵝燒烤,一隻鵝平均重量約3800g,但如果家庭成員不多那就不可能了,就像我們家人口少,僅是買一隻雞代表烤一烤而以,也由於此時慶祝活動特多,東吃,西吃的,到了晚餐也吃不下了。


當然再這段時間還有一些名俗、傳統活動、傳統市集,、、、也成為觀光的一種主題,最有趣的就是到處逛逛傳統市集,相當熱鬧,小朋友玩樂的電動遊樂器,大人加了辛香料的溫熱紅酒,每個人兩上洋溢著歡樂的笑容,在這段時間你真的可以感受到,【平安】、【喜樂】、【希望】及『聖愛』。


以我到過的聖誕市集,最有名最大,以及維持傳統的是''德國的紐倫堡''聖誕市集,在這可以看到來自世界各地的旅行團,舉著高高旗子的導遊解說著,人們緊緊的穿梭在各個攤位之間,你很難擠進每一個攤位,但是那種擁擠就是趣味的來由,你會享受那種氣份。


另外一個就是''德國杜塞道夫''也是很大,與紐倫保比起來是另一種感覺。


當然;也有許多小鎮有她們自己的聖誕市集也別有風味,如果你喜歡古老傳統,就到一些小鎮吧!


你不一定要買東西,走走看看你會看到另一種質樸,感受到另一種滿足,一種真正的感動。


 

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