加了 蘭姆酒RUM 的巧克力是聖誕節餅乾盤中必備的一款。 

多彩的糖珠裝飾的巧克力，增添了聖誕歡樂的氣氛～

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杏仁堅果夾心餅乾

聖誕節餅乾 很多都類似於派皮的製作，派皮基本上很簡單也不太容易失誤，唯一要注意就是餅乾要好吃麵皮一定要薄。

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焦糖堅果巧克力餅乾

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椰之吻/Kokosbusserl

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刈包 Taiwan Burger

做刈包的心得是包子要平滑。


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 在大多的水果中，有那一樣可以像蘋果一樣那麼多變！ 

當水果香甜多汁、營養豐富。亦可做果醬、果乾、果泥、軟糖、做甜點、做糕點.........

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杏桃奶酪（起士）蛋糕。

（括號）起士、在歐洲類似這種蛋糕是稱為起士蛋糕。不過這跟紐約重起士蛋糕不同，紐約重起士是蒸烤的，這一款用的是吉利丁片凝結，所以製作這款蛋糕只需要烤個蛋糕體，剩下來的就看吉利丁的功力拉。

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巧克力蛋糕一直是最受歡迎的糕點之一，若是一個茶會少了巧克力蛋糕好像就不完整。

烘培的巧克力蛋糕，選擇好的巧克力非常重要，最好巧克力含量是55%。當然也要選擇好的公司好的品質。

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馬鈴薯油炸糕點 Kartoffelnkuchen 

這個來自德奧一般家庭的糕點傳統老配方至少100年，經翻譯再經過現代廚房重做之後呈現分享

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馬鈴薯 酵母 麵包 雞蛋

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好吃的甜點不只有蛋糕、慕斯、或是派、其實布丁也滿好吃、又簡單、更符合家庭簡易甜點。

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布丁 橙皮 柳橙汁 罌粟籽 罌粟籽布丁

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奧地利水果樹鴨梨、跟蘋果都是在秋天約9月收成，蘋果可以依品種儲存，有些儲存在對的溫度之下2~3個月也沒問題。

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紅酒 鴨梨 紅酒梨

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秋天 是南瓜大出的季節，南瓜好吃口感綿密、香甜，除了用於料理，也適和做成各種形態的麵食、甜點。。兼俱趣味裝飾效果。

南瓜品種多哪一種適合做甜點？我想大家最常用的就是Hokkaldo，我也覺得這一款南瓜香甜好料理，尤其是做成甜點甜蜜的口感，美麗的金黃視覺，更是許多自然食材中最受歡迎的一樣。

最重要的它屬於健康食材。

所以今天這一款南瓜蛋糕我用的就是Hakkaldo Kürbis。

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烤箱 南瓜 南瓜蛋糕 酒漬葡萄乾 Hokakaido

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